如影随形

如果您不涂这些蔬菜，请照顾您的整个家庭有毒

发布时间：2025-09-25 09:42编辑：365bet体育浏览（57）

布兰奇（Blanching）是烹饪时的常见过程，但是您知道该怎么做吗？用水将其涂成，如果合适的话，它将很健康，但是如果做错了，它将减少营养和味道。 在烹饪这些菜肴之前，请务必将它们涂成。 01 高草酸的蔬菜 草酸是许多蔬菜中包含的一种抗营养物质，但含量有所不同。当天过度使用草酸 - 至日饮食可以在吸收前用钙产生无法降低的成分，从而防止钙吸收。吸收后，它可以通过体内的钙和其他物质发展出不溶性草酸盐，从而增加了肾脏的风险。 菠菜，水菠菜，芹菜，果酱，皮拉烷等蔬菜的草酸含量相对较高。进食之前，必须去除草酸。 草酸很容易溶解在水中，其在热水中浇水可以清除大部分。 研究表明180克S将Pinach放入1000毫升的沸水中，分别将1分钟，2分钟3分钟和4分钟放置，可溶性草酸的去除速率分别为43％，50％，54.7％和58.9％。油炸油在菠菜中的去除率不高，不超过5％，即使增加食用油的量也没有影响。 另外，肌梯酸的草酸含量高达1460 mg/100克。尽管粉碎3分钟后，除去草酸速率的去除率可能超过50％，但它比大多数蔬菜高，因此最好少吃。 02 蔬菜已经没有自己的“毒药” 一些蔬菜有“毒药”。如果他们没有用水或原始食用，它们可能会导致食物中毒，这将是致命的。 豆，绿豆 生豆和绿豆含有皂苷（gān）。皂苷含有可以破坏红细胞的盐蛋白。它们对胃肠道粘膜具有很强的刺激作用ICH会导致出血的拥塞，炎症和炎症，这会引起恶心，呕吐，腹痛和腹泻等症状。 这种物质更害怕热量。可以将其加热至100℃超过10分钟，或者在较高的温度下，彻底搅拌以清除皂苷以消除有害物质的毒性。烹饪前的忧郁是避免倾斜的好方法。 新鲜的一天 在新鲜日落中吃特定的成分会导致恶心，呕吐，口干和腹泻。 至于这件衣服是什么，尚不清楚。过去，人们认为它是秋水仙碱，但是有些人认为昼夜不含秋水仙碱，而是含有许多化合物的共同成分，这些成分很容易溶于水中。他们可以分解蒸汽，变白和变白。他们可以在将水处理3至5分钟后安全地吃。 03 高亚硝酸盐的蔬菜 当谈到“亚硝酸盐”时，许多人会认为Of“致癌”。实际上，亚硝酸盐本身不是癌性的，但是在与我们一起食用后，它将在胃酸环境中产生亚硝胺。亚硝胺是致癌物，过度使用将增加医疗风险。 烹饪前应涂抹高硝酸盐含量的蔬菜。中国香槟的亚硝酸盐含量高于普通蔬菜，因此不要在中国香料中吃蘸酱。即使您有油炸鸡蛋，您也需要首先将它们涂成鸡蛋。 04 可以被寄生虫污染的蔬菜 水厂可能会感染寄生虫，例如我们经常吃的水栗，莲根，栗子等。直接食用会导致姜蠕虫。在温和的情况下，腹部疼痛，腹泻，恶心和发烧，在严重的情况下，它也会引起肠道甚至死亡的阻塞。布兰奇，然后冷淡地搅拌以确保食品安全。 05 蔬菜 一些蔬菜的表面不均匀，例如西兰花，cauliflower等，不仅可以轻松地隐藏灰尘，而且很容易在农药中包含残留物。 但是，西兰花富含蔬菜中的维生素C。不要花太长时间避免损失维生素C。通常，Blanch持续1至2分钟。 06 在爆炸之前应该知道的事情 平淡无奇似乎很简单，但似乎是“开水 +成分”，但实际操作中仍然有很多事情要注意。正确执行以下4点，以使肤色鲜美的食物健康可口！ 我应该把肤色的水放在锅中还是冷水中？ 通常，大多数蔬菜适合在锅中沸腾，这可以在最广泛的程度上保持蔬菜的营养和味道。要做饭，您可以在冷水中选择一个锅。我应该加水多少水？ 最好一次丢失成分。尽量避免一遍又一遍地加水，这会导致忧郁的糟糕时期，营养损失将是EXcessive。 布兰奇需要多长时间？ 大多数蔬菜叶子只需要烫1分钟即可。还建议先将它们剪切，然后切割。烫后，将它们放在冷水中以冷却并排干。不要挤压它们太多以防止营养损失。 Blanch西兰花，花椰菜和真菌1至2分钟；在沸水中浅水栗子，莲根等超过1分钟；淡淡的豆类和绿豆超过10分钟；白天新鲜的日新月3到5分钟。 可以煮一会儿蔬菜，例如竹子和Hallineas水。 切勿使用您被烫的水 草酸溶解在水中。淡淡的时间越长，汤中的草酸含量越高。不建议喝或将其再次烹饪。 制造商丨李Zhejiang 主编丨du xianhan （CCTV新闻客户）[编辑：Hui Xiaodong] 一朵花和一个世界，沙漠侧面的这座城市使整篇文章“花” 商业中国发射空间的第一个地点是“飞行” 解码新疆文化遗物和古代书籍的“为什么中国社区” 新疆的大型交通变化写了一篇新的章节，向西方开放 新疆的“ Xingxiang”写了甜美的文章 “科学”的价值增加了​​，资本市场正在加速SA的促进现代技术 中国新闻网络评论：外国石膏销售每年超过1亿元，平台管理不会失败 有趣的意识形态和政治课程，一百年前接近匈奴的1号教师 阿尔茨海默氏病率的超低医疗就诊被困在“早期筛查的困难”中 当记忆是旧电视时... 他还被错误地指控清洁自己的无罪性，许多地方以虚假被告的干部纠正了他的名字。 美联储需要采取什么效果才能重新启动中国的降价？如何复制北宋王朝女王刘的“花发夹冠”？策展人宣布了秘密 在这一生中，必须去猫是家人的成员的乡村！ 以200,000元的价格购买汽车，您必须在“方向盘”上花费更多的钱 第三个问题：今年美联储的第一个利率有什么影响？ 费率扣除很难在经济中解决美国 用墨水写的谎言，这一事实无法覆盖